近些年來，環境的水處理問題一直是大家所密切關注的問題。蒸發操作一直都是一種高耗能的操作。但蒸發器中單效蒸發器，多效蒸發器還是相對節能的。
新強小編認為多效蒸發器節能的主要原因是蒸汽多次使用，達到了節能的效果。
多效蒸發器廣泛應用于食品、化工、醫藥等行業。多效蒸發器具有明顯的節能效果，主要是因為多效蒸發器不同于單效蒸發器。
單效蒸發器在使用中，能耗高，屬于單效蒸發。二次蒸汽如果不加以利用，其潛熱就浪費掉了。如果它們一起蒸發，就能節省熱量，因此需要的能量也就更少。因此，為了提高蒸發過程的經濟性，應采用多效蒸發，充分利用二次蒸汽潛熱。這就是多效蒸發器用于節能的原因。
多效蒸發器是將多個蒸發器串聯起來，將第一蒸發器產生的二次蒸汽引至第二蒸發器的加熱室，作為第二蒸發器的熱源，即多效蒸發。
在多效蒸發操作中,每個單效蒸發器叫做主效應,第一個產生的二次蒸汽被稱為第一個效果,使用的蒸發器的二次蒸汽首先影響熱量被稱為第二個效果,等等,最后效果稱為最終效果。
在多效蒸發中，由于蒸發器室的工作壓力降低，蒸發器的最終效果通常需要與真空裝置連接。顯然，多效蒸發過程中，加熱蒸汽的溫度和溶液的沸點會隨著多效蒸發的效果而降低，而成品溶液的濃度會逐漸升高。在多效蒸發中，只有第一個效需要從外部引入加熱蒸汽，即產生蒸汽。之后各效應采用第一效應的二次蒸汽，因此多效應蒸發的熱能利用率較高。從最終效果的二次蒸汽冷凝成液態水，并排放到冷凝器。
